أرز مع شانتيريل

إعداد

1. يُسكب القليل من زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى طرف الضلع المملح حسب الرغبة والنقانق. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، ترفع عن النار وتحتفظ بها.

2. نقطع البصل والكوسا ناعما جدا ويقلى في نفس المقلاة التي استخدمناها للحم.

3. عندما يصبح البصل شفافا نضيف الطماطم المقلية مع قليل من الملح ونطهو لبضع دقائق.

4. نظف الشانتيريل وقطعها إلى قطع متوسطة أثناء طهي الخضار.

5. أضيفي الشانتريل إلى المقلاة مع الثوم والبقدونس المفروم جيدًا واتركيهم يطهىون لمدة 2 أو 3 دقائق مع الصلصة.

6. أضف طرف الضلع والنقانق.

7. يُضاف الأرز ومسحوق الزعفران ويُحرَّك لبضع دقائق حتى يصبح الأرز بنكهة.

8. أضف الماء وارفع النار حتى الغليان.

9. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. إذا أردت ، يمكنك تركه يطهى على النار لمدة 10 دقائق ووضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى.

10. دعه يقف لمدة 5 دقائق ، قدمه واستمتع به.