يُعدّ لحم الأرانب من أكثر أنواع اللحوم صحةً، فهو خالٍ تقريبًا من الدهون. لذا، يُنصح بإضافته إلى قوائم طعامنا الأسبوعية. وصفة صياد الأرانب هذه غنية جدًا بالنكهة.
تحتوي وصفة صياد الأرانب على العديد من الإصدارات مثل المنازل وهناك أيضًا إصدارات وفقًا لمختلف البلدان. ما أشاركه اليوم هو نسختي ، الطريقة التي أصنعها في المنزل ، مع الفطر والجزر ولحم الخنزير المقدد الصغير. يمكن أن يكون هذا الحساء مصحوبًا بقليل من الأرز أو البطاطس أو حتى القليل من المعكرونة ، وسترى أنه أكثر ثراءً.
أرنب كاتشوري
طريقة لذيذة لتحضير لحم الأرانب.
- باربرا جونزالو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- حصص: 2-3
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 750 غرام أرنب (1/2 أرنب تقريبًا)
- الجزرة 1
- 1 cebolla
- 5-6 فطر
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 فصوص من الثوم
- 1 حفنة من البقدونس
- 1 شريحة من الخبز المحمص
- 50 غرام براندي
- كوب من النبيذ الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 70 غرام شرائح لحم الخنزير المقدد
- ش.م.ل
- فلفل
إعداد
يتبل الأرنب المفروم بالملح والفلفل.
في مقلاة بالزيت ، قم بتحميرها من الجانبين واحتفظ بها.
يقطع البصل والجزر ويقطع الفطر إلى أرباع أو شرائح.
في نفس المقلاة لقلي الأرنب ، اسلقي الخضار.
بينما يتم سلق الخضار ، في هاون يهرس فصين من الثوم ، مع حفنة من البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة وشريحة من الخبز المحمص. الاحتياطي.
بمجرد سلق الخضار ، أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد واقليها.
ثم تضاف الطماطم المهروسة والفلفل الحلو. اخلطي جيدًا واطهي لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
ثم أضف قطع الأرانب التي حجزناها.
صب البراندي والنبيذ الأبيض حتى يكاد الأرنب يغطي. إذا رأيت أنه لا يوجد سائل كافٍ ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
نضيف الهريس الذي أعددناه ونخلط جيداً بمساعدة ملعقة أو ملعقة.
غطيها واطهيها على نار متوسطة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى نرى الأرنب طريًا.
