يعتبر المشوي إحدى تقنيات الطهي التي يمكننا من خلالها الاستمتاع بشكل أفضل بنكهة وملمس الإمبراطور أو سمك أبو سيف. لبس السمك دون الحاجة إلى إضاعة الكثير من الوقت أو المال ، سنقدمها على شكل سيخ مع صلصة الحمضيات الغنية.

أسياخ إمبراطور مشوية

وصفة الطباعة

الإمبراطور هو أحد الأسماك المفضلة لدي ، وهذه الأسياخ الإمبراطور المشوية هي طريقة لجعلها أكثر مذاقًا

أنجيلا

المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: سمك
حصص: 4

المكونات

4 شرائح لحم الإمبراطور السميكة
1 برتقالة (قشر + عصير)
1 ليمونة (جلد + عصير)
1 يوسفي (جلد + عصير)
نبات الكبر أو الزيتون الأخضر
الكزبرة الطازجة أو البقدونس
الكمون المطحون
نفط
فلفل
ش.م.ل

إعداد

نقطع شرائح الإمبراطور إلى مكعبات سميكة وتتبل بالملح والفلفل.
في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت البكر مع قشر الحمضيات الثلاث وقليل من الكمون. تبلي الإمبراطور بهذا التتبيلة واحتفظي بها لمدة ربع ساعة.
نقطع المخللات والكزبرة أو البقدونس ناعماً ونمزجها مع عصير الحمضيات الثلاث وقليل من الملح. نحن نحتفظ بهذه الصلصة.
نثقب قطع الإمبراطور في الأسياخ ونحمصها مرارًا وتكرارًا على صينية أو مقلاة لتحميرها على الجانبين.
في اللحظة الأخيرة ، نسكب الصلصة في المقلاة ونخفف من دقيقة إلى درجة حرارة عالية جدًا.

الصورة: ديفيريكويتوس