أفخاذ دجاج بالفطر

إعداد

1. اسلقي الماء مع قليل من الملح والبطاطس الكاملة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، نقوم بتصريفها ونحتفظ بها.

2. في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونحمر أفخاذ الدجاج لمدة 8 دقائق على كل جانب. نتركهم محجوزين.

3. في نفس المقلاة ، اقلي البصل مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه. أضف القليل من الملح والفلفل. أضف الفطر واترك كل شيء يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

4. بعد ذلك ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق ووزعيه في جميع أنحاء المقلاة. اتركه يحمر لمدة 5 دقائق ثم اسكبه في مرق الدجاج الساخن مع التحريك بدون توقف حتى تتكاثف الصلصة. نختبر نقطة الملح وإذا رأينا أنها بحاجة إلى المزيد ، نضيف.

5. في طبق نضع البطاطس المفرومة كقاعدة ونضع الدجاج فوقها مع الفطر ونعطيها دفعة أخيرة من الحرارة في الفرن لمدة 8 دقائق أخرى. بعد ذلك نضيف بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر ونقدمها.