(27 يصوت)
Cargando ...
ال البطاطا للأهمية إنه طبق رائع ، غنية وشعبية في مقاطعة بالنسيا. لا ينبغي أن يكون هذا الطبق مفقودًا على أي طاولة ، لأنه مصنوع من أفضل المكونات ويستحضرها وصفات ريفية يمكن أن تكون في أي قائمة في المطاعم الإسبانية. إنه سهل وغير مكلف ويتم تقديمه دافئًا جدًا.
البطاطس لأهمية
- أليسيا توميرو
- حصص: 5-6
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 3 حبات بطاطس كبيرة
- 1 بصلة متوسطة
- 4 فصوص من الثوم
- حفنة من البقدونس
- زيت الزيتون
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
- ش.
- طحين
- 2 أو 3 بيضات
إعداد
نأخذ البطاطس ونقشرها. نحن نغسلهم و نقطع إلى شرائح رقيقة. على المنضدة ، يمكننا وضع البطاطس وإضافة ملح خفيف على كلا الجانبين.
نقوم بتسخين إصبع من زيت الزيتون في مقلاة. في طبق نضيف الدقيق وفي طبق آخر نضيف البيضتين ونخفقهما. مع هذين الطبقين لنضرب البطاطس. نضع كل شريحة بطاطس في الدقيق ونطحنها. نمرر كل حبة بطاطس مطحونة بالدقيق في البيضة المخفوقة ونرميها في المقلاة حتى تقلى.
نحن نسمح المقلية من جانب واحد، نقلبهم ونغادر على الجانب الآخر. أثناء صنعها ، نضعها جانبًا على طبق.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا. نقوم بتسخين قدر كبير مع رش الزيت. عندما يكون الجو حارا نأخذ البصل ونقليه.
نلقي البطاطس المقلية فوق البصل ونغطيهم بالماء ونصف كأس من النبيذ الأبيض. في الهاون نضع الثوم المفروم والبقدونس المفروم ونحن نسحقها. نتخلص من البطاطس المفرومة فوق البطاطس ونتركها تبدأ في الغليان. نتركها تطبخ على نار متوسطة منخفضة حتى نرى أنها تصبح طرية.
أثناء طهيهم ، يمكننا تجربة الصلصة و سنقوم بتصحيح الملح إذا كانوا بحاجة إليها. عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يمكننا وضعه مع البقدونس المفروم جيدًا.
