الأخطبوط المقلي: سمك مقلي مختلف

إعداد

1. بمجرد أن يذوب الأخطبوط ، قم بتقطيع الأرجل إلى قطع نصف سنتيمتر.

2. نملحه ونمرره في الدقيق.

3. قم بتمريره من خلال مصفاة أو غربال لإزالة الدقيق الزائد.

4. ثم نقوم بتسخين مقلاة كبيرة بكمية كبيرة من زيت الزيتون إلى حوالي 200 درجة. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا ، لكن لا يجب أن يدخن.

5. يقلى الأخطبوط المطحون بالدقيق في الزيت بكميات صغيرة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. من المهم عدم القلي في درجة حرارة عالية جدًا ، حيث ستحترق من الخارج والداخل سيكون نيئًا أو مقليًا أكثر من اللازم لأنه سيكون جافًا جدًا. يتم إعطاء النقطة الصحيحة من خلال التجربة.

6. بمجرد أن يصبح الأخطبوط المقلي جاهزًا ، نقوم بتجفيفه قليلاً وتقديمه على الفور مع القليل من الليمون.