إليكم وصفة بسيطة جدًا أستخدمها غالبًا كطبق جانبي مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك. البطاطا المخبوزة مع الخضار سهلة التحضير ولذيذة. كما ذكرت، أستخدمها عادةً كطبق جانبي، ولكن أحيانًا أضيف إليها قطع الدجاج أو النقانق، وبذلك أحصل على وجبة متكاملة غنية بالكربوهيدرات والخضار والبروتين. جربتُ أيضًا تحضيرها مع السيتان عدة مرات، وكانت لذيذة جدًا؛ إنها خيار ممتاز لإضافة البروتين لمن لا يفضلون تناول اللحوم أو لا يرغبون بذلك.
بطاطا مشوية مع الخضار
طبق يمكن استخدامه لمرافقتنا أو يمكننا تحضيره كطبق رئيسي.
- باربرا جونزالو
- نوع الوصفة: خضروات
- حصص: 3-4
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 500 غرام من الباتاتوس
- 1/2 بروكلي
- 1 شريحة قرع
- 1/2 باذنجان
- البقدونس المفروم
- زيت الزيتون
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- 2 فصوص من الثوم
- ش.م.ل
- فلفل
- فلفل أحمر
إعداد
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
قشر اليقطين واقطعه إلى مكعبات مع الباذنجان. قطع البروكلي إلى زهور. الاحتياطي.
يُسكب رذاذ الزيت في قاع صينية الخبز وتوضع البطاطس. الاحتياطي.
في الهاون نضع فصين من الثوم ، وملعقة صغيرة من الملح ، ورشة من الفلفل والبقدونس المفروم (أفضل إذا كان طازجًا ، على الرغم من أنني لم أحصل عليه هذه المرة واضطررت إلى استخدامه جافًا) وسحقه بقذائف الهاون.
بمجرد سحق الثوم جيدًا ، أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. مزج.
أضيفي النبيذ الأبيض وانتهي من الخلط جيدًا.
نسكب نصف كمية المزيج فوق البطاطس ونقلبها حتى تتغطى جيداً.
ضعي البطاطس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعي باقي الخضار على البطاطس وصبي عليها خليط الهاون المتبقي مع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. اخلط جيدا.
عد إلى الفرن واترك الخضار تطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. قلّب من وقت لآخر حتى تنضج الخضار والبطاطس بالتساوي.
بمجرد أن نتحقق من نضج البطاطس والخضروات ، يمكن تقديمها.
