بيض مخفوق مع شانتيريل

إعداد

1. قم بتنظيف وغسل الشانتيريل. بمجرد الحصول عليها ، قم بتقطيعها إلى قطع متوسطة واتركها محفوظة. في مقلاة ، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز واقلي البصل المقطّع إلى قطع صغيرة جدًا. نضيف الشانتيريل والملح والفلفل. دع كل شيء يمر.

2. في وعاء ، اخفقي البيض مع الكريمة والقليل من الملح. نسكب خليط البيض فوق تشانتيريل ونقلب حتى نحصل على قوام البيض الذي نحبه أكثر. أفضل إذا كان أكثر عصيرًا والبيض ينضج قليلاً.

3. بمجرد أن نحصل عليه في مكانه ، ارتدي أعشاب بروفنسال من اختيارك. جاهز للاكل!