البيض في سترة لحم الخنزير

إعداد

1. اطهِ البيض في الماء المغلي حتى يصبح صلبًا لمدة 10 دقائق.

2. نتركها تبرد تحت الماء البارد ونقشرها ونقطعها إلى أرباع.

3. سخني الزبدة في مقلاة عميقة لتحضير البشاميل. عندما يذوب ، أضيفي الدقيق والملح مع التحريك بملعقة لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. أضف الحليب البارد.

4. نتركه يطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى نحصل على بشاميل صلب.

5. نضيف نشارة اللحم ونترك العجينة تبرد قبل متابعة الوصفة.

6. نستحم كل ربع بيضة بالبشاميل ونشكلها بأيدينا.

7. نحن مخبوز في البيض المخفوق وفتات الخبز.

8. يقلى البيض في زيت ساخن وفير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.