تمبورا الفاكهة ، حلوى ساخنة

إعداد

1. قبل ساعات من تحضير الحلوى نفسها ، نصنع خليط التمبورا. للقيام بذلك ، نذوب الخميرة في الماء في وعاء ، والذي يجب أن يكون شديد البرودة. ثم نضيف دقيق القمح والملح والسكر مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.

2. نغطي الوعاء بورق شفاف ونترك المعكرونة تخرج من الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا.

3. قبل وقت قصير من نهاية عملية استراحة عجينة التمبورا ، نقوم بتحضير الثمار. يجب أن نأخذ في الاعتبار أن بعض الثمار تتأكسد عند ملامستها للهواء وأنه بمجرد تغليفها بالعجين ، يجب قليها على الفور. لذلك ، نقشر الثمار ونزرعها ونقطعها حسب الاقتضاء.

4. نغمس قطع الفاكهة في العجينة ونضعها في مقلاة بها الكثير من الزيت الساخن والنظيف.

5. تقلى من جميع الجوانب وإزالة الثمار عندما يصبح الخليط ذهبيًا قليلاً.

6. ضع الفاكهة على ورق ماص لإزالة أي أثر للدهون تمامًا وتقديمها ساخنة.