الفطائر بالكريمة والكراميل ، كلاسيكية بين الوجبات الخفيفة

إعداد

1. لبدء تحضير خليط البانكيك ، تذوب الزبدة وتخلط مع الحليب.

2. شيئًا فشيئًا نضيف الدقيق المنخل مع الخميرة. لهذا يمكننا استخدام مصفاة ونضربها بيدنا حتى يسقط الطحين في وعاء العجين على شكل مطر.

3. بمجرد أن نحصل على هذه الكريمة المتجانسة ، نضيف البيض واحدًا تلو الآخر وقليلًا من الملح ونخفق بالمضرب. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.

4. ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة وادهنها بقليل من الزبدة. سيعتمد حجم المقلاة على القطر الذي نريده للفطائر.

5. يُسكب ما يكفي من العجين لتشكيل طبقة رقيقة تنتشر فوق قاعدة الصينية.

6. عندما تنضج العجينة ، ستصنع فقاعات وستخرج من القاع ، ونقلب الفطيرة ونتركها بنية على الجانب الآخر.

7. نقدم البان كيك دافئة مع الكريمة المخفوقة والكراميل.