دجاج بالليمون على الطريقة الصينية

إعداد

1. في وعاء كبير نضع 60 مل صلصة الصويا ويوضع فيليه الدجاج فوقها. ينبغي أن تكون مغمورة جيدا.

   

2. وفي مصدر آخر وضعنا 200 مل من مرق الدجاج، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. نحرك جيدا.

   

3. نسكب هذا الخليط في مقلاة ونطهوها على نار هادئة. نضيف أربع شرائح من الليمون ونحن ننتظر حتى يصبح سميكًا.

   

4. نخرج صدور الدجاج من صلصة الصويا، ثم نصفيها جيداً ونجففها. في وعاء صغير نسكب بيضة وملعقة كبيرة من نشا الذرة وتخلط جيدا.

5. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. ننشر صدور الدجاج في خليط البيض وننقلها إلى المقلاة بحيث إنهم يقليون.

6. عند التقديم نضع الفيليه في طبق التقديم كورتادو أون تيرانرش القليل من الصلصة ونزينها بشرائح الليمون.