ليس بالضرورة أن تكون جميع الصلصات والكريمات التي تُقدم مع الخضار المشوية غنية بالسعرات الحرارية. كريمة الريكوتا التي نقترحها اليوم لا تحتوي على سعرات حرارية كثيرة مثل الصلصات التقليدية الأخرى، وتُضفي نكهة منعشة على الطبق، والأهم من ذلك، أنها لذيذة.
تحضيره بسيط للغاية. سنقوم بتحضيره بدون خلاط؛ سنحتاج فقط إلى وعاء صغير وملعقة لخلط جميع المكونات جيداً.
سنقوم بطهي الهليون في مقلاة أو على صينية شواء. إذا أردتِ التأكد من أنه لن يصبح قاسياً، يمكنكِ سلقه قليلاً قبل ذلك.
إذا كنت تحب هذه الخضار، فعليك تجربتها في فطيرة. إليك رابط لوصفة فطيرة تارت تاتان الأصلية.
الهليون مع جبنة الريكوتا أو كريمة الجبن (وصفة خفيفة)
طبق خفيف ولذيذ في نفس الوقت. طريقة مختلفة لتناول الهليون.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: خضروات
- Calorías: 200
- حصص: 4
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
لتحضير الهليون:
- 500 جرام من الهليون البري
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
لتحضير كريمة الخثارة:
- 300 غرام من الجبن القريش أو الريكوتا
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 4 أوراق النعناع
- قشر نصف ليمونة مبشور
- ش.
- بيمينتا
للتزيين:
- بعض أوراق النعناع
إعداد
نغسل ونقشر الهليون. نحن نحتفظ بهم.
لتحضير الكريم نقوم بتصفية الريكوتا من مصلها.
وبعد أن يتم تصفيته نضعه في وعاء. ابشري قشر نصف ليمونة فوقها (الجزء الأصفر فقط).
أضف القليل من الفلفل المطحون حديثًا.
نقطع 4 أوراق نعناع طازجة ونضعها في الكريمة.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخلطيهم.
في كارميلا نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون الجو حارا نضع الهليون ونطبخه على الشواية.
نقدم الهليون مع كريمة الريكوتا (يمكننا استخدام حلقة لوضعها في كل طبق). نضع 4 أوراق نعناع أخرى في الكريمة للتزيين.
رشي المزيد من النعناع المفروم على الهليون وانتهي من التحضير ببضع قطرات من زيت الزيتون البكر الخام.
مزيد من المعلومات – فطيرة الهليون اللاتينية