هذه الوصفة الخاصة بفطائر اليقطين مأخوذة من الشيف الإنجليزي جيمي أوليفر ، وهي تضع جلد اليقطين وكل شيء (الذي سيتعين علينا غسله جيدًا لذلك). أقوم بإضافة القليل من قشر البرتقال إليهم ، لأنني أعتقد أنه يعمل بشكل جيد للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، أقترح تتويج هؤلاء الكعك مع صقيع أو ماسكاربوني الصقيل لقد وضعنا الكعك والفطائر الأخرى لأنني أعتقد أنها تناسبه مثل القفازات. يمنحها اليقطين ملمسًا شديد العصير ويمنحها الجوز لمسة مقرمشة. مزيج التوابل (القرفة والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب) هو كعك اليقطين الكلاسيكي الأمريكي ، على الرغم من أنه يمكنك وضع أكثر أو أقل حسب ذوقك.

فطائر اليقطين: فطائر جوز اليقطين

وصفة الطباعة

إذا كنت تحب وجبات الإفطار الغنية ، فإن فطائر اليقطين والجوز هذه لذيذة. سترغب في التكرار مرارًا وتكرارًا

أنجيلا

المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: فطور
حصص: 12

المكونات

400 غرام من اليقطين الخام مطحون بالجلد
قشر البرتقال المبشور
400 غرام من السكر البني
البيض 4
300 غرام من الطحين
2 ملاعق صغيرة خميرة
1 حفنة من الجوز المقشر (80-100 جم)
175 مل من زيت الزيتون الخفيف (0.4 درجة مئوية) أو عباد الشمس
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة. من عند 4-بهارات

إعداد

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير أو وعاء سلطة ، اخلطي السكر والزيت والبيض حتى يصبح قشديًا جدًا.
نضع قشر البرتقال المبشور والبهارات. باستخدام مصفاة ، نخلط الدقيق مع الملح وندمج باقي المكونات. نضع الآن القرع يمر عبر إنسان آلي به جلد وكل شيء (نسحقه) ، والجوز المفروم ؛ قلّب حتى يتكامل كل شيء جيدًا.
تُسكب العجينة في القوالب (سواء الورقية أو السيليكون) حتى 3/4 سعتها. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركها تبرد قليلاً ثم اتركها تبرد تمامًا على رف سلكي.
بمجرد أن تبرد ، يمكننا تغطيتها بزجاج مسكربون.

الصورة: ourfamilyeats