(22 يصوت)
Cargando ...
أنا أحب المعكرونة بجميع أشكالها ، لكن المعكرونة الطازجة مجنونة بالنسبة لي وإذا كانت محشوة في الأعلى ، فهي أفضل من الأفضل. يستغرق الأمر 3 دقائق وعمليًا أي صلصة تعمل بشكل جيد ، مما يجعلها مفيدة جدًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة.
هذه المرة كان لدي حزمة من المعكرونة الطازجة المحشوة بالبيستو والريكوتا في الثلاجة ، لذلك لم أفكر مرتين وقمت بإعداد طبق لذيذ باستا طازجة مع صلصة الفطر ولحم الخنزير. لقد استخدمت لحم الخنزير سيرانو للوصفة ، ولكن إذا كنت أكثر من لحم خنزير يورك أو ديك رومي أو لحم مقدد ، فيمكنك استبداله.
باستا طازجة بصلصة الفطر ولحم الخنزير
استمتع بالمعكرونة المصاحبة لها مع هذه الصلصة الغنية.
- باربرا جونزالو
- المطبخ: الإيطالي
- نوع الوصفة: [سلسا]
- حصص: 2-3
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 1 عبوة من المعكرونة الطازجة
- 1/2 بصل
- 1 القرنفل من الثوم
- 50 غرام من لحم الخنزير serrano إلى التكيتوس
- 150 غرام الفطر
- 200 غرام حليب مبخر
- 30 غرام الجبن المبشور
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- البقدونس المفروم
- زيت الزيتون
إعداد
نفرم البصل والثوم ناعما.
تُسلق في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
نضيف مكعبات لحم الخنزير ونقلبها مع البصل.
أضف الفطر النظيف والملفوف. يُطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا.
نضيف الحليب المبخر والطماطم المقلية. يقلب ويطهى لبضع دقائق أخرى.
أخيرًا نضيف الجبن المبشور والبقدونس المفروم. قلبي حتى تتكامل الجبن تمامًا مع الصلصة.
بمجرد أن تنضج الصلصة ، اطهي المعكرونة الطازجة في الكثير من الماء المالح للمدة المحددة من قبل الشركة المصنعة على العبوة (عادة ما بين 1 و 4 دقائق حسب نوع المعكرونة).
يُصفّى ويُقدّم على الطبق ويُغطّى بالصلصة التي أعددناها.
