باستا مع كوكل ، نكهة البحر الرقيقة

إعداد

1. نغسل القواقع جيدًا بالماء البارد ونتركها تستنزف.

2. في مقلاة كبيرة بها كمية وفيرة من زيت الزيتون، قومي بقلي فصوص الثوم المفرومة جيدًا حتى تبدأ في اللون

3. ثم نضيف القواقع ونضيف رشة من النبيذ الأبيض وقليل من الملح

4. ننتظر حتى تفتح الحشرات على نار متوسطة

5. انقل المحار إلى طبق واحتفظ بعصير الطهي.

6. في هذه الأثناء ، اطبخي المعكرونة في الكثير من الماء المملح لفترة كافية حتى تنضج

7. في هذه الأثناء ، قلل من عصير الكوكل ليغلي ببطء.

8. عندما تغلي المعكرونة للمدة المذكورة على العبوة، صفيها من الماء ثم ضعيها في مقلاة مع الكوكل

9. يُضاف البقدونس المفروم الطازج ورذاذ من زيت الزيتون

10. نصحح الملح ونخلط مع العصير المخفف.