بطاطس سترو رقيقة جدا ومقرمشة

إعداد

1. اغسل البطاطس جيداً وقشرها. الآن نقوم بتقطيعها إلى شرائح رقيقة بالطول. بينما نقطع جميع الشرائح ، نسكبها في وعاء بالماء.

2. الخطوة التالية هي تقطيع كل شريحة إلى شرائح رفيعة ، نضيفها مرة أخرى إلى الماء حتى اللحظة التي سنقليها فيها. بهذه الطريقة سيخرجون النشا ولن يتكتلوا في المقلاة أو المقلاة ، وبالتالي يخرجون أكثر هشاشة وسائبة.

3. يجب أن نقليها شيئًا فشيئًا في الزيت الساخن ، لمنعها من الالتصاق ، وحتى تصبح صلبة وفضفاضة وذهبية تمامًا.

4. بمجرد إخراج الزيت ، دعهم يرتاحون على ورق المطبخ وملحهم. هذه هي الطريقة التي نحصل بها على بطاطس القش الأصلية ، المقرمشة والمحمصة.