هل رأيت كم هو سهل تحضير حساء الكراث والبطاطا مع اليقطين وسمك القد؟ إنها أيضاً وصفة متكاملة غذائياً تستحق أن تُضاف إلى قوائم طعامك الأسبوعية.
إنها أيضاً وصفة تقليدية، ستكون مثالية للاحتفال بأسبوع الآلام. وكما تعلمون، خلال فترة الصوم الكبير، تُطهى أطباق بسيطة، غالباً بدون لحوم.
توجد العديد من وصفات هذه الوصفة، لكنني شخصياً أفضل الوصفة التي تحتوي على اليقطين وسمك القد لأنها أكثر نكهة . مع ذلك، يمكنك استبدال اليقطين بالجزر، مما يضفي لوناً جميلاً أيضاً.
من جهة أخرى، يمكننا تحضير حساء الكراث واليقطين مع سمك القد للأطفال الذين بدأوا بتناول الطعام الصلب . لن يبدو الطعم غريباً عليهم لأنه مصنوع من مكونات يعرفونها مسبقاً. علاوة على ذلك، يسهل تقطيع كل من البطاطا واليقطين، مما يسمح لهم بتناول حصص مناسبة لأحجامهم.
بوروسالدا مع اليقطين وسمك القد
وصفة تقليدية غنية وسهلة التحضير
- مايرا فرنانديز جوغلار
- Calorías: 330
- حصص: 2-3
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 1 القرنفل من الثوم
- 150 كراث (فقط الجزء الأبيض)
- 300 جرام بطاطس
- 100 جرام يقطين
- 150 سمك القد المحلى
- 500 غرام من الماء
- 20 جرام زيت زيتون
- البقدونس
- الملح والفلفل
إعداد
نحن ننظف يقطع الكراث إلى حلقات أو شرائح. كما نقطع الثوم المقشر.
نحن نقشر ونغسل البطاطا. قمنا بقصها بالنقر فوقها ، أي أن الجزء الأخير من القطع لا يتم بواسطة السكين ، ولكن بسحب طفيف سنكسرها.
نحن ننظف و نعض أيضا اليقطين في قطع صغيرة.
في قدر ، سخني الزيت وحمّري الثوم المفروم قليلاً. ثم، اقلي شرائح الكراث لمدة 5 دقائق ..
ثم نضيف البطاطس واليقطين. نحن الملح والفلفل و اقلي كل شيء لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
نحن ندمج سمك القد تحليه إلى قطع وتغطيتها بالماء. في هذه الحالة استعملت 500 مل من الماء.
اتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا . إذا احتجتِ إلى التقليب، تجنبي استخدام الملعقة. من الأفضل هزّ القدر برفق. بهذه الطريقة، لن تتفتت قطع البطاطس.
تأكد من أن البطاطس والكوسا قد نضجتا؛ وإذا لم تكونا كذلك، فاستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. اضبط الملح والفلفل حسب الحاجة.
نقسم حساء الكراث والبطاطا على أطباق عميقة أو أوعية أو طاجن. نزينه ببضع أغصان من البقدونس ونقدمه ساخناً.
الملاحظات
بهذه الكميات تأتي حصتين للبالغين وحصة واحدة للأطفال.