الفطائر باللحم المرق

إعداد

1. في وعاء سلطة زجاجي أو وعاء كبير ، اخلطي 100 جرام من الدقيق والقليل من الملح.

2. أضيفي خميرة الخباز وقليل من الزيت. نحن نسكب القليل من الماء البارد أثناء التحريك حتى نحصل على كتلة ليست كثيفة جدًا ولا سائلة جدًا. دعه يرتاح حتى يتخمر (سنرى فقاعات).

3. اصنع الفطائر: لهذا ، نقطع اللحم من اليخنة / اليخنة ، ونضيفها إلى خليط الدقيق ، ونقلب جيدًا لتوزيعها.

4. نأخذ ملاعق صغيرة من العجين ونقليها بزيت ساخن جدا (لا تقلى كثيرا دفعة واحدة).

5. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون (دقيقة على كل جانب أكثر أو أقل) ، نخرجها بملعقة مشقوقة ونتركها على ورق الطهي لامتصاص الزيت الزائد.