(17 يصوت)
Cargando ...
استيقظت اليوم من إشبيلية للغاية وابتسامة على وجهي ، لأن الطقس الجيد يبدو أنه سيبقى أخيرًا. لذلك سأقدم تحية صغيرة لكل هؤلاء الأندلسيين وغير الأندلسيين الذين يتجولون في إشبيلية مستمتعين بالطقس الجيد ومقبلات إشبيلية الجيدة. إذن هذا الطبق لهم! لذلك في أيام مثل اليوم ، يبتسمون أكثر بقليل :) مسيرة واحدة من…. بيض الفلامنكو!
بيض الفلامنكو
هذه الوصفة لبيض الفلامنكو يحبها الجميع وهي مثالية لأي غداء أو عشاء سريع
- أنجيلا
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الوارد
- حصص: 4
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- بصلة
- فصين من الثوم
- رشة بابريكا حلوة وأخرى حار
- زيت الزيتون
- 200 جرام من الكوريزو المفروم
- 150 جرام من لحم الخنزير سيرانو
- 125 جرام من البازلاء المطبوخة
- البيض 4
- 400 جرام بطاطس
- ش.
- 50 غرام من صلصة الطماطم
إعداد
في مقلاة نضع نفث زيت الزيتون للتسخين. نقسم البصل والثوم ونفرم ناعما ونترك كل شيء يقلى حتى يصبح لونه. (حوالي 8 دقائق). نضع القليل من الملح فيه.
نضيف الكوريزو المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم ، ويضاف اللحم المفروم أيضًا. نتركها تقلى مع البصل والثوم ونضيف رشة من الفلفل.
نستمر في القلي ونضيف البازلاء المطبوخة والبطاطا التي سبق أن قليناها في مربعات. نترك كل شيء يقلى مرة أخرى ونضع عليه القليل من صلصة الطماطم ونترك كل شيء يطهى على نار متوسطة لعدة دقائق أخرى.
الآن نمرر كل ما أعددناه في المقلاة إلى قدر من الفخار ونصنع أربعة ثقوب لدمج البيض. نكسرها على صينية الصلصال ونخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى نرى بياض البيض قد تجمد ، لكن الصفار يبقى نيئًا حتى نتمكن من غمس الخبز.
الآن يبقى فقط لخدمتهم و…. لذيذ !!
