وصفة جديدة لكعكة الجبن تأتي من مطابخ ريسيتين. صانع هذه الكعكة اللذيذة هو طاهي المعجنات الإشبيلية الشاب خوان غارسيا. يقول خوان أن كعكة الجبن الخاصة به لها فقط سرّان. الأول هو إضافة صفار زائد والآخر ، الخفق اليدوي والبطيء للمكونات دون الحاجة إلى اللجوء إلى الخلاط الكهربائي.

تشيز كيك مخبوز بالفواكه الحمراء

وصفة الطباعة

وصفة جديدة لكعكة الجبن تأتي من مطابخ ريسيتين. مبتكر هذه الكعكة اللذيذة هو طاهي المعجنات الإشبيلية الشاب خوان غارسيا.

أنجيلا

المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: حلوى
حصص: 8

الوقت الإجمالي:

المكونات

150 غرام ملفات تعريف الارتباط المسحوقة
75 غرام الزبدة المذابة
900 غرام جبنة بيضاء كريمية
300 غرام سكر (أبيض أو بني)
5 غرام من الملح
5 م بيض + 1 صفار
200 غرام كريمة خفق سائلة
6 غرام خلاصة الفانيلا
مربى
ثمار الغابات الطبيعية

إعداد

اخلطي البسكويت والزبدة وضعي هذه الكتلة الرملية في قاعدة القالب ، واضغطي بأصابعك حتى تتماسك جيدًا. نحن نحتفظ في الثلاجة.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. في هذه الأثناء نخلط الجبن مع السكر في وعاء حتى نحصل على كريمة بدون كتل.
بعد ذلك ، نقوم بدمج باقي المكونات (الملح والبيض وصفار البيض والقشدة والفانيليا) حتى نجانس الخليط بالكامل جيدًا.
يُسكب المزيج الناتج على قاعدة البسكويت في القالب ويُخبز في درجة حرارة أقل من تلك التي قمنا بتنشيطها ، حوالي 170-175 درجة لحوالي 40-45 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكعكة بلون ذهبي جميل. ثم نترك الكعكة تبرد في القالب في درجة حرارة الغرفة.
نغطي سطح الكيك بمربى بعض ثمار الغابة ونزينها بالفواكه الطبيعية (التوت الأزرق ، التوت ، العليق أو الكشمش).

هل كنت ترغب في تجربة المزيد من إبداعات خوان غارسيا؟