توريخاس تقليدية ذات ملمس كراميل

إعداد

1. في طبق خزفي نضعه سخني لتر ونصف من الحليب، مع 150 غرام من السكر وعصا القرفة وقشر الليمون وقشر البرتقال. تقريباً عندما يبدأ بالغليان نخرجه.

2. نسكبه في وعاء كبير ونضيف إليه البيضات الثلاث ونحرك جيداً. نترك الحليب ليبرد. نقطع ال رغيف خبز مقطع إلى شرائح عريضة، سمكها حوالي 2 سم.

3. عندما يكون الحليب دافئا نضع الخبز في الحليب حتى يتشربه، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

4. عندما يتم نقعها جيدًا يمكننا وضعها على رف بحيث صفي الحليب الزائد.

5. في مقلاة تضاف 4 ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء. نضعها على النار ونتركها تنضج. في منتصف مدة الطهي، أضيفي قطعة من الزبدة واتركيها حتى تتحول إلى اللون البني.

6. في هذه المرحلة نضع شرائح الخبز و نقليهم على الجانبين. وبالتالي سوف يتكرملون. نخرجهم إلى طبق.

7. مع نفاد السكر والزبدة، نحن نضيف كمية أكبر حتى تتمكن شرائح الخبز المتبقية من القلي.

8. نقدم التوريخاس دافئة على الفور للاستمتاع بملمسها المقرمش.