شوربة الخضار جوليان

إعداد

1. إذا تم تحضير المرق بالفعل ، فسنبدأ مباشرة في تقطيع الخضار. أولاً نقوم بغسلها بالكامل وتقشيرها إذا لزم الأمر.

2. يجب إزالة القشرة السطحية من الجزر وإزالة الخيوط من الكرفس والطبقات الخارجية من الكراث. نقطع الخضار في جوليانا جيدة ، أي إلى شرائح. إذا اخترنا البروكلي والبطاطس ، نصنعها مكعبات صغيرة.

3. في قدر كبير مع قليل من الزيت ، اقلي الخضار المتبل حتى تنضج قليلاً. يجب أن نأخذ في الاعتبار أوقات الطهي لكل خضروات. أولاً نضع البطاطس والجزر في القدر ، وهما أصعب من الباقي.

4. بعد ذلك ، أضيفي المرق واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

5. استبدل مرق الدجاج بمرق الخضار أو بمرق مصنوع من الماء وقلي من الخضار المقطعة الصغيرة جدًا (طماطم ، فلفل ، بصل ، ثوم).

6. الكمون هو نوع من التوابل التي تتناسب بشكل جيد مع هذا الحساء.