حساء السمك ليلة عيد الميلاد

إعداد

1. لصنع قاعدة حساءنا ، والتي ستكون مرق السمك ، فإن أول شيء سنفعله هو تحضير قدر به الكثير من الماء وفيه سنغطس رأس وعمود فقري من سمك النازلي والراهب ، واثنان من الجزر و الجزء الاخضر من الكراث نترك كل شيء يطهى على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. بمجرد مرور هذا الوقت ، قم بتصفية الرؤوس واحتفظ بالمرق.

2. في وعاء آخر ، نضع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ونسلق الثوم بمجرد ترقيقه ، وجزء الكراث الذي تركناه محجوزًا ومرققًا جيدًا والجزران المتبقيان ، مقطعين أيضًا إلى قطع صغيرة.

3. تُحمّر الخضار وتُضاف الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات ويُترك كل شيء يُطهى.

4. بمجرد الحصول عليها ، نضيف القليل من المرق ونرفعها عن النار ونطحن الخضار بمساعدة الخلاط.

5. نعيد القدر إلى النار ونضيف سمك النازلي المفروم والقريدس والحبار المقطع وقطع سمك الراهب. أضيفي كل المرق المتبقي وعندما يبدأ في الغليان أضيفي النودلز. قبل دقيقتين من إطفاء النار ، أضيفي المحار واتركيه مفتوحًا.

6. يُزيّن بقليل من الكزبرة ويُقدّم ساخناً جداً.