حلوى الماكرون بالشوكولاتة

إعداد

1. نخلط اللوز مع السكر البودرة ونضيف اثنين من بياض البيض ومسحوق الكاكاو. امزج حتى تحصل على كريمة كثيفة.

2. نضع الماء والسكر الأبيض في إناء ونغلي لمدة 5 دقائق لتحضير الشراب.

3. بمجرد أن نكون جاهزين ، نقوم بتركيب البياضين المتبقيين حتى يصبحا صلبين ، ونضيفهما بينما نخفق على الشراب المحضر. سنضيفه إلى الأوتار ، ونضربه باستمرار حتى يبرد المرينغ ويبيض جيدًا. ثم نضيفه بشكل مغلف إلى عجينة اللوز.

4. على صينية فرن مغطاة بالورق ، نضع أكوامًا صغيرة من العجين ونسطحها قليلًا لمنحها شكلًا دائريًا. يمكننا أن نساعد أنفسنا بحمل كيس المعجنات لتنفيذ هذه الخطوة.

5. دع المعكرونة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تتكون طبقة صلبة على السطح الخارجي.

6. نقوم بطهيها في فرن محمى على 160 درجة لمدة 12 دقيقة. دعهم يبردوا من الفرن لإنهاء التصلب.

7. لتحضير الحشوة نذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة. بمجرد أن نحصل على كريمة متجانسة ، نضيف الزبدة ونخلط جيداً.

8. نقوم بتبريد الكريمة حتى تتصلب حتى نتمكن من دهنها بين اثنين من المعكرونة.

9. تحضير كريمة أخرى لملء المعكرونة. لدينا في Recetín مخزن كبير من كريمات المعجنات.