حمص جزر

إعداد

1. إذا أردنا طهي الحمص ، فسيتعين علينا نقعه قبل 12 ساعة على الأقل من طهيه. بعد ذلك الوقت نقوم بطهيها ، وتصفيتها (دون التخلص من ماء الطهي) والاحتفاظ بها.

2. نقوم بتسخين الفرن إلى 180.

3. قشر وقطّع الجزر. نضعها في طبق خبز مناسب مع فصين من الثوم المقشر والكمون والملح وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.

4. اخبزيها في درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الجزر.

5. نزيل فص ثوم لن يخدمنا. نضع الحمص والجزر وفص الثوم المحمص الآخر وملعقة الطحينة وعصير الليمون وقليل من الماء من طهي الحمص (أو الماء العادي إذا لم نطبخ الحمص بأنفسنا).

6. نحن نطحن كل شيء بشكل جيد.

7. نضع الحمص في وعاء ونضع فوقه رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز.

8. لدينا بالفعل على استعداد لأخذها إلى الطاولة.