حيل الطبخ: طريقة عمل صلصة البيستو

هل تحب صلصة البيستو؟ هل هي دائما مثالية؟ سأترك لكم اليوم بعض الحيل لتحسين صلصة البيستو وجعلها أكثر ثراءً في جميع أطباقكم.

لتحضيره بشكل صحيح ، لا تنس اتباع الخطوات التالية

صلصة بيستو

وصفة الطباعة

هل تحب صلصة البيستو؟ هل يخرج دائما بشكل مثالي؟ سأترك لكم اليوم بعض الحيل لتحسين صلصة البيستو وجعلها أكثر ثراءً

• أنجيلا

• المطبخ: تقليدي
• نوع الوصفة: معكرونة
• حصص: 4

• الوقت الكلي:

المكونات

• حوالي 12 ورقة ريحان طازجة
• 2 فصوص من الثوم
• 1/4 كوب صنوبر
• 2/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ش.
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

إعداد

1. ابدأ بوضع أوراق الريحان الطازجة والثوم والصنوبر في خلاط زجاجي. ضع في اعتبارك أن الريحان الطازج ، إذا زرعناه في المنزل ، يكون رقيقًا للغاية. بمجرد قطعها ، إذا قمنا بتعريضها لدرجات حرارة عالية ، أو إذا بقيت في الهواء الطلق لفترة طويلة ، فإنها تتحول إلى الظلام. لهذا السبب ، يستخدم العديد من الطهاة السبانخ الطازجة كبديل للريحان لتكملة هذا المكون والحفاظ على لون البيستو المشرق.

2. اخلطي كل شيء وأضيفي زيت الزيتون تدريجيًا حتى يتجانس تمامًا مع الصلصة.

3. نكّهي بالقليل من الملح والفلفل ، وضعي الصلصة في وعاء. أضيفي جبنة البارميزان المبشورة حديثًا.

4. لخلط المعكرونة أو الأرز أو أي شيء نريد تحضيره بصلصة البيستو ، انتظر دائمًا حتى آخر لحظة. بمجرد أن يحين الوقت المناسب ، اخلطي الصلصة وقلبيها قبل التقديم مباشرة.

إذا كان لديك بقايا بيستو ولا تعرف كيف تحفظه ، يمكنك فعل ذلك في وعاء زجاجي أو في وعاء محكم في الثلاجة. سيستمر معك حوالي أسبوع. إذا احتفظت بها في الفريزر ، فستحصل عليها بشكل مثالي لمدة 6 أشهر.

للحفاظ على مظهر صلصة البيستو طازجة وخضراء ، بمجرد تخزينها في الحاوية ، قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة رقيقة من زيت الزيتون أو بغشاء شفاف على السطح. بهذه الطريقة ، سوف نمنع البيستو من التأكسد وتحويل لونها إلى لون غامق.

طريقة جيدة لتجميد البيستو هي القيام بذلك في أجزاء صغيرة. قم بتجميد البيستو على سبيل المثال في قوالب مكعبات الثلج، ومن هناك ، ضعهم في كيس تجميد محكم الإغلاق. بهذه الطريقة ستستخدم البيستو الذي تحتاجه فقط. لإذابة الثلج ، يمكنك فعل ذلك بسهولة في الميكروويف.