يحب الأطفال السندويشات المصنوعة من خبز الحليب هذا . فهو دائماً طري، وقشرته بالكاد ملحوظة، وله نكهة حلوة قليلاً تتناسب بشكل رائع مع لحم الخنزير المطبوخ والسلامي والباتيه.
يمكنكِ صنع رغيف واحد باستخدام قالب الخبز، أو لفائف صغيرة مثل تلك التي ترينها في الصورة. كل ما عليكِ فعله هو تعديل وقت الخبز، لأن طريقة التحضير واحدة دائمًا.
تتضمن الوصفة تعليمات لاستخدام خميرة العجين المخمر الصلبة - يمكنك رؤية شكلها في إحدى الصور. إذا لم تكن لديك خميرة العجين المخمر الخاصة بك وترغب في استخدام خميرة الخباز التقليدية، أنصحك باتباع هذه الوصفة الأخرى - مع تقليل كمية السكر إذا رغبت في ذلك.
خبز بالحليب المخمر
خبز طري مثالي لسندويشات الصغار
- أسين جيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: الجماهير
- Calorías: 90
- حصص: 15
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 300 جرام حليب كامل الدسم
- 50 ز من الزبدة
- 75 غرام من العجين المخمر
- 10 غرام من السكر
- 300 غ من الطحين القوي
- 250 غرام دقيق متعدد الحبوب
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة لطلاء السطح
إعداد
نضع الحليب في وعاء الخلاط أو في أي وعاء آخر.
ندمج الزبدة والسكر أيضًا.
نضيف الطحين.
نعجن في محضر الطعام لدينا (إذا كان لدينا) أو أولاً بملعقة خشبية ثم بأيدينا.
الآن نضيف العجين المخمر على شكل قطع.
نستمر في العجن حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.
نضيف الملح ونستمر في العجن. يجب أن نعجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
بمجرد العجن ، نصنع كرة من العجين ونضعها في وعاء. نغطي الوعاء بالبلاستيك ونتركه يرتاح لمدة أربع أو خمس ساعات. سيعتمد الوقت على درجة الحرارة المحيطة لدينا وأيضًا على مدى نشاط العجين المخمر.
بعد ذلك الوقت نقوم بعمل عدة طيات لعجنتنا ونضعها في قالب كعكة البرقوق أو نشكل لفات بالحجم الذي يهمنا.
إذا صنعنا لفائف ، فإننا نضعها في صينية خبز مطحونة مسبقًا. غطيها مرة أخرى (قالب كعكة البرقوق أو المافن) بالبلاستيك واتركيها ترتاح.
بعد بضع ساعات ، عندما نرى زيادة حجم الخبز أو الأرغفة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ادهني الخبز أو اللفائف بالبيض المخفوق.
نخبز خبزنا أو لفاتنا حتى نرى أن السطح ذهبي (في حالة الخبز سنحتاج إلى 35 دقيقة على الأقل ، ستكون اللفائف جاهزة من قبل).
مزيد من المعلومات – خبز الحليب، وجبات خفيفة لذيذة