Cargando ...
اليوم نفعل خبز في جوز الهند. يمكن استبدال الكسرولة بقدر آخر أو وعاء بيركس بغطاء طالما أنه آمن للاستخدام في الفرن.
سر هذه الخبز هو طحين. إذا كان لديك خيار الحصول على دقيق الحبوب القديم، فلا تتردد في شرائه. يمكن مزجها مع دقيق القمح العادي ويتم الحصول على نكهات غير عادية.
إذا اخترت استخدام هذا الدقيق، فقد تضطر إلى تعديل كمية الماء أو الدقيق قليلاً، للحصول على عجينة يمكن عملها دون صعوبة.
إذا كنت تريد الخبز الطري الذي يحبه الأطفال حقًا، فيمكنك تجربته لفات الزبدة.
خبز في جوز الهند
باستخدام دقيق القمح التقليدي ودقيق الحبوب القديم، سنصنع خبز جوز الهند اللذيذ.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: الجماهير
- سعرات حراريه: 170
- حصص: 15
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 600 جرام دقيق (300 جرام دقيق الحبوب القديم و 300 جرام دقيق أبيض)
- 6 جرام خميرة خبز طازجة
- 380 غرام من الماء
- 6 غرام من الملح
- 8 جرام عسل (ملعقة صغيرة)
- القليل من الزيت
إعداد
نضع الدقيق والماء والملح والعسل والخميرة في الخلاط.
نعجن بالخطاف لمدة 6 دقائق على الأقل.
نشكل كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت. يمكن أن يكون نفس وعاء الخلاط.
نترك العجينة ترتفع لعدة ساعات.
نقوم بتسخين الفرن مع وجود جوز الهند بالداخل إلى 230 درجة مئوية. عندما يكون الجو حارا، بعناية فائقة، نضع العجينة داخل الكسرولة ونضع الغطاء عليها. نطبخ لمدة 25 دقيقة عند درجة الحرارة تلك.
بعد ذلك الوقت، نخفض الفرن إلى 210 درجة ونزيل الغطاء. اخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية، حتى يصبح سطح الخبز ذهبي اللون.
معلومات اكثر - لفات الزبدة