Orly batter، رقيق و ممتلئ الجسم

إعداد

1. سنخلط المكونات بالطريقة التالية. أولاً نضع الدقيق في وعاء عميق به ثقب في المنتصف نضيف فيه محلولاً يتكون من الخميرة والماء والملح. ثم نقوم بعمل العجينة حتى نحصل على كريمة متجانسة.

2. نرش سطح العجين بالزيت ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة عند حوالي 30 درجة أو حتى يزداد حجم العجين.

3. بعد وقت التخمير ، نعجن مرة أخرى وندمج بياض البيض المركب بعناية.

4. الآن يمكننا أن نضع الطعام الذي سنقليه في العجين ونقليه في الكثير من الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.