دجاج بالثوم مع الفطر

إعداد

1. في البداية نملح الدجاج ونقليه في مقلاة كبيرة بالزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا من الخارج.

2. بعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم جيداً أو سحقه ، في حالة عدم رغبتنا في أن يجد الطفل القطع ، سنزيل الزيت الزائد ونقلي الفطر ، شرائح سابقاً ، حتى يصبح طرياً.

3. ثم نضيف الثوم ونحمرها بعناية حتى لا تحترق. عندما يصبح الثوم ذهبيًا ، أضيفي كأس النبيذ الأبيض سريعًا لإيقاف الحرارة ، أضيفي قطع الدجاج ، وغطي نصف الدجاجة بالماء. في هذه المرحلة يمكننا إضافة مكعب من مرق الدواجن (اختياري).

4. يتبل بالملح ، ويرش بالبقدونس المفروم ، ويغطى ، ويطهى على نار متوسطة بطيئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا تم استهلاك الصلصة أكثر من اللازم ، فيمكننا إضافة القليل من الماء وإعطاء ضربة شمس.