دجاج ببيتوريا ، وصفة الجدة

إعداد

1. نضع البيض لينضج في قدر ، وبمجرد طهيه نفصل الصفار عن البياض.

2. في مقلاة نضع القليل من زيت الزيتون ونقلي اللوز ونتركها محفوظة. نفعل الشيء نفسه مع قطع الخبز ونتركها محفوظة.

3. في قدر نضع القليل من زيت الزيتون ونحمّر الدجاج ونتبّله بالملح والفلفل. بمجرد أن تصبح ذهبية ، نتركها محفوظة. في نفس الزيت ، نسلق البصل المفروم مع الثوم المفروم. نضيف الدجاج ونترك كل شيء بني.

4. في كأس الخلاط نضع اللوز والخبز والقليل من الملح وصفار البيض ونطحن كل شيء.

5. نضيف الخليط إلى الدجاج مع النبيذ الأبيض ومرق الدجاج. نترك كل شيء ينضج لمدة 45 دقيقة.

6. عندما يكاد الدجاج يصبح جاهزًا ، نضع فيه بياض البيض المفروم ونقدمه على المائدة.