كرات لحم الحبار

إعداد

1. لعمل كرات اللحم ، نقوم بتقطيع الحبار في محضر الطعام أو معالج الطعام. نخلطها مع البيض المخفوق والثوم المهروس والبقدونس الطازج المفروم ناعماً. يتبل بالبهارات.

2. نضيف فتات الخبز ونقلب حتى نحصل على عجينة متسقة بما يكفي لتشكيل كرات اللحم. من الأفضل التعامل معها بأيدي مبللة بالماء حتى يسهل علينا ذلك. نمرهم من خلال الدقيق.

3. اقليهم في مقلاة بالزيت الساخن حتى يكتسبوا اللون الذهبي.

4. في نفس الزيت ، اقلي الخضار المقطعة لصلصة الصلصة الأساسية. عند الانتهاء تقريبًا ، أضف القليل من النبيذ أو البيرة واترك الكحول يتبخر على نار متوسطة.

5. أخيرًا ، أضيفي كرات اللحم ، أضيفي القليل من المرق ، غطيها واتركي الصلصة تطهى على نار معتدلة ، مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكاثف.