فيش آند شيبس: الطعام الإنجليزي التقليدي المصنوع في المنزل

إعداد

1. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية

2. أولاً نصنع الخليط للخليط ، ونضع له في وعاء كبير كوبًا من الدقيق المنخول مع ملعقة صغيرة من الملح

3. نصنع ثقبًا في المنتصف ونضع البيضة المكسورة هناك

4. نمزج مع بعض القضبان ونقوم بدمج البيرة دون التوقف عن الحركة

5. يجب أن تأخذ العجينة قوامًا جيدًا

6. دعها ترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

7. في غضون ذلك ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى أعواد سميكة ، ونغمرها في الماء حتى يحين وقت القلي.

8. عندما يحين الوقت ، نرمي الماء ونجفف البطاطس جيدًا بورق المطبخ

9. اقليها بكمية كبيرة من الزيت الساخن جدًا ، وصفيها على الورق وملحها

10. نحتفظ في الفرن في طبق حتى يحافظوا على الحرارة حتى لحظة التقديم.

11. رشي لوح التقطيع أو المنضدة بالقليل من الدقيق والبقدونس المفروم

12. نقوم بتنظيف الأسماك من العظام الممكنة ، ونزيل الجلد إذا كان لديهم ونتبّلهم بالملح والفلفل ؛ أخيرًا ، نمررها من خلال الدقيق مع البقدونس على كلا الجانبين

13. ثم غمرناهم في كتلة البيرة التي احتفظنا بها وصرفنا الفائض بمساعدة شوكتين.

14. تقلى في زيت ساخن وفير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

15. صفي الزيت الزائد وضعيه على ورق المطبخ في وعاء.

16. نقدم السمك مع الرقائق ، ونقدم للضيوف الفلفل الأسود المطحون الطازج والخل للبطاطس إذا أحبوا ، وكاتشب للغمس