(17 يصوت)
Cargando ...
سنوضح لكم اليوم كيفية حفظ أوراق الريحان بالملح والزيت . سنستخدم هذه المكونات فقط لنحصل على أوراق غنية بالنكهة واللون، يمكننا استخدامها في تحضير الصلصات، وإضافة نكهة مميزة للسلطات، وتحسين مذاق البيتزا في أي وقت من السنة.
يُستخدم الريحان بشكل أساسي في تحضير بيستو جنوة . إذا كان لديك كمية كبيرة من الأوراق، فجرّب وصفة اليوم لأنها طريقة سهلة للغاية لحفظها.
اغسل أوراق الريحان وجففها برفق. بعد ذلك، كل ما تبقى هو الاستمتاع بوضعها طبقات فوق بعضها.
ريحان معلب
طريقة سهلة لحفظ الريحان.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: تقليدي
- نوع الوصفة: صلاح الدين
- حصص: 10
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 100 جم من أوراق الريحان
- 100 جرام ملح خشن
- 400 جرام من زيت الزيتون البكر (الوزن التقريبي)
إعداد
نغسل ونجفف أوراق الريحان جيداً. لتجفيفها ، يمكننا استخدام ورق ماص أو مناديل ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة.
نقوم بإعداد جرة زجاجية نظيفة.
نضع الطبقة الأولى من الريحان في قاعدة الزجاج.
نضع الملح الخشن على الأوراق. نضع طبقة أخرى من الأوراق ونضع الملح مرة أخرى.
نستمر في طبقة.
نحن نسحق الطبقات التي شكلناها بالملعقة.
نواصل مع الطبقات.
عندما يمتلئ قاربنا عمليًا ، نضيف رشًا من الزيت.
إذا اعتبرنا ذلك ضروريًا ، فإننا نواصل عمل الطبقات.
ننتهي من تغطيتها بالملح الخشن.
نضيف زيت الزيتون لملء القدر.
الملاحظات
تعتمد الكميات المعروضة على الزجاجة التي ستستخدمها. إذا كان صغيرًا، فستحتاج إلى كمية أقل من الريحان والملح والزيت أيضًا.[br]من الأفضل الاحتفاظ بالجرة في الثلاجة.[br]إذا استخدمنا أي أوراق لصنع الصلصات، أنصحك بإضافة الملح. صلصة في النهاية، وفقط إذا رأينا ذلك ضروريا.
مزيد من المعلومات – بيستو جنوة