ريستو السمك

إعداد

1. نقوم بغلي سمك النازلي لمدة 10 دقائق ، مع القليل من البقدونس وملعقة كبيرة من الملح ولتر من الماء. عندما يتم ذلك ، قم بتصفية المرق وتفتيت النازلي عندما يكون باردًا ، وإزالة الجلد والعظام.

2. نقلي البصل والثوم المفروم ونضيف الأرز مع المرق السابق ونتركه ينضج على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم نضيف البازلاء والنزلي ونتركه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.

3. بعد ذلك نضيف النبيذ الأبيض الجاف والزبدة والجبن ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق أخرى. نتحقق من أنه مملح جيدًا ويقدم على الفور.