سباغيتي لا بوتانيسكا

إعداد

1. قم بطهي المعكرونة أثناء تحضير الصلصة.

2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم المهروس والمفروم. قبل أن يصبح لونه بني ، أضيفي إكليل الجبل والأوريغانو والبقدونس المفروم. قلبي لبضع ثوان وأضيفي الأنشوجة المفرومة جيدًا مع جزء من الزيت من العلبة. يُسحق مرة أخرى بالملعقة الخشبية ويُحرّك.

3. نضيف الطماطم المقشرة مع عصيرها والزيتون الأسود المفروم والكبر. اترك كل شيء يطهى لمدة 20 دقيقة ، مع الغطاء ومراقبته من حين لآخر. ضعي قليل من السكر لإزالة حموضة الطماطم. جرب نقطة الملح وإذا رأيت أنها تفتقر إلى القليل ، أضف المزيد.

4. صفّي المعكرونة بعد نضجها وأضيفيها إلى الصلصة. قدم السباغيتي بوتانيسكا الخاص بك دافئًا جدًا.