Cargando ...
استمتع بهذا الجزء من الخنزير، فهو منطقة يمكننا أن نجد فيها بين الضلوع والخاصرة، ذات شكل ممدود ويمكن طهيها والاستمتاع بعصارتها. ولهذا السبب قمنا بإعداد هذا سحلية الخنزير مع صلصة الفطر.
هذا اللحم رائع للطهي على الشواية، ولكن في وصفتنا هو لقد وضعنا علامة في المقلاة، قليها من جميع الجوانب.
وبعد ذلك، قمنا بعمل صلصة بسيطة مع عش الغراب, بكل نكهته. إنه طبق بسيط ومتعدد الاستخدامات وسريع، لذا يمكنك إكمال طبقك الرئيسي.
سحلية لحم الخنزير مع صلصة الفطر
طبق لحم الخنزير المذهل، المسمى لاغارتو، وهو عبارة عن قطعة طرية سنقوم بطهيها مع صلصة الفطر اللذيذة.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- Calorías: 340
- حصص: 2
- مدة التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 4 قطع من السحلية
- 1/2 بصل
- 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح
- علبة واحدة من الفطر الكامل
- 1 مكعب مرق لحم بقري
- الماء والزجاج 1
- ربع كوب من البراندي
- البقدونس الطازج المفروم
- 40 جرام زيت زيتون
- ش.
- الفلفل الأسود المطحون
إعداد
في مقلاة نضيف 40 جرام زيت زيتون ونضعها على النار. عندما يسخن نضيف قطع لحم "لاغارتو" المتبلة بالملح والفلفل. نتركهم يقليون حتى يصبح لونهم ذهبيا.
نخرج اللحم من المقلاة ونضعه جانبًا. نقطع البصل ناعماً جداً ونضيفها إلى المقلاة مع الزيت الذي استخدمناه. نتركه حتى يصبح لونه بنيا.
نضيف ملعقة كبيرة من دقيق القمح، يقلب ويطهى لمدة دقيقة واحدة. نضيف عش الغراب ونطهوها لعدة دقائق.
نضيف ال ربع كوب من البراندي وكوب من الماء. اتركها تسخن قليلاً وحركها جيدًا لتكثيف الصلصة وتفتيت أي كتل.
نقوم بدمج مكعب مرق لحم مفروم ناعماً ونترك الصلصة كاملة تطهى حتى تتجانس مكوناتها.
عندما يكون لدينا الصلصة جاهزة، نضعها في طبق. ولعمل ذلك نضع في كل طبق قطعتين من اللحم، ونرش عليها الصلصة، ونضيف إليها القليل من البقدونس المفروم.
