سكامورزا نوع من أنواع الجبن الإيطالي. يُصنع من حليب البقر وقد يكون لونه أبيض أو بني من الخارج.
يتميز هذا الجبن بنكهة فريدة ومميزة تختلف عن أنواع الجبن الأخرى. وله طبقة خارجية رقيقة صالحة للأكل تحيط به. وإذا كان مدخناً، يكون لون هذه الطبقة داكناً، وإلا يكون لونها كريمياً.
هذا الجبن لذيذٌ نيئاً. يُستخدم أيضاً في البيتزا، والكالزوني ، والمعكرونة، بل ويُشوى أيضاً. في وصفة اليوم، سأريكم كيف تُغلّفه بالبقسماط وتُقلى . إذا كان مذاقه رائعاً نيئاً، تخيّلوا النتيجة بعد قليه!
أترك لكم الخطوات التي يجب اتباعها مع الصور حتى نشجعكم على تحضيرها.
scamorza مخبوز
فاتح للشهية مختلف سيحبه عشاق الجبن. بطل الرواية هو المحتال المدخن.
- أسين جيمينيز
- المطبخ: الإيطالي
- نوع الوصفة: المقبلات
- Calorías: 300
- حصص: 6
- وقت الطبخ:
- الوقت الإجمالي:
المكونات
- 1 سكامورزا
- فتات الخبز
- البقدونس
- بيض 1
- زيت عباد الشمس للقلي
إعداد
نحن نعد مكوناتنا. نضع فتات الخبز في وعاء وبيضة مخفوقة في الأخرى.
نقطع الجبن إلى شرائح ويقطع البقدونس الطازج.
نضع البقدونس المفروم في وعاء فتات الخبز. نحن نمزج.
نضرب البيضة.
نحن مخبوز شرائح scamorza. نمررهم أولاً عبر البيضة المخفوقة ثم عبر فتات الخبز بالبقدونس.
إذا أردنا أن تكون مقرمشة أكثر ، نصنع طبقة مزدوجة من البقسماط ونمرر كل شريحة بالبيض وفتات الخبز.
نقلي شرائح الجبن المغطاة بالبقسماط في الكثير من زيت عباد الشمس.
نخرجهم من المقلاة عندما يكونون ذهبيين ونضعهم على طبق مغطى بورق ماص.
نضعها على صينية أو طبق تقديم ونقدمها على الفور.
مزيد من المعلومات - كالزون بالجبن واللحم المقدد