سلمون محشي بالجوز سوتيه و مشوي فوق شمر

إعداد

1. يقطع البصل إلى شرائح ويقطع الكوسة إلى مكعبات. في مقلاة على النار مع الزيت ، اقلي البصل لبضع دقائق. نضيف الكوسة ونطهو لمدة 5 دقائق. ارفعي الحرارة وأضيفي النبيذ واتركي السائل المطهو ​​ببطء حتى يتبخر. عندما تبرد الخضار ، أضيفي الجوز والبقدونس المفروم.

2. بمجرد أن تصبح شرائح السلمون نظيفة وجافة ، نضعها على لوح ونتبّلها بالملح والفلفل ونضع الحشوة على إحداها. نضع الشرائح الأخرى في الأعلى حتى يمكن رؤية جلدها. نربط السمكة بالخيط حتى لا تفتح. حجزنا.

3. في قدر مع الكثير من الماء المملح ، اسلق شرائح الجزر أو العصي السميكة لمدة 5 دقائق ، الشمر المحضر مسبقًا (الأوراق الخضراء مع إزالة الطبقة السطحية ، كما لو كانت بصلة) في أرباع البطاطس الكاملة أو إذا كانت أكبر من الفاتورة ، تقسم إلى نصفين.

4. في طبق كبير للخبز نضع القليل من الزيت وننشره جيدًا ونضع الخضار المبيضة جيدًا. أضف القليل من الزيت والفلفل. يرش عصير الليمون.

5. نضع الفرن على حرارة 200 درجة ونطبخ هذه الخضار لمدة 10 دقائق. ثم نزيلها ونضع السلمون عليها. رشي السمك بالقليل من الزيت والقليل من عصير الليمون. اخبزي السلمون لمدة 45 دقيقة تقريبًا. من وقت لآخر ، سوف نستخدم القليل من العصائر الخاصة بالمصدر لري سمك السلمون.

6. نقدم لكم سمك السلمون المقطّع إلى شرائح مع القليل من الخضار لتزيينها.