سمك النازلي مع قاعدة راتاتوي الخضار

إعداد

1. نقوم بتحضير طبق خزفي به 40 جرام زيت زيتون. نحن نقشر بصل ونقطعها إلى جوليان. نقشر الثوم ونقطعه جيدًا. نضيف كل شيء إلى الطاجن ونضعه على النار ليقلى لعدة دقائق.

2. دعونا نغسل الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع. نقوم بغسل كوسة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقوم بغسل باذنجان ونقطعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة. نضيف كل شيء إلى الكسرولة مع البصل. نحرك جيدًا ونتركه حتى ينضج.

3. عندما نسلقه جيدًا نضيفه 350 جرام من الطماطم المقلية محلية الصنع ونحرك جيدًا. الآن يجب أن نتركها تطهى على نار خفيفة، دون التوقف عن التحريك، قليلًا دقائق 15

4. في مقلاة ، ضع 20 جرام زيت زيتون ونحن نقلي نوع من السمك. نضيف مسحوق الملح والثوم ونتركها حتى تكتسب اللون البني من الجهتين.

5. في الطبق نضع قاعدة راتاتوي وشريحتين من سمك النازلي في الأعلى. نزين بالسمسم ونقدمه.