سوفليه روبيان

إعداد

1. سخني الزبدة حتى تذوب وأضيفي الدقيق وقلبي بلطف وأضيفي خلاصة الطماطم والبيرة واستمري في التقليب حتى تحصلي على صلصة متوسطة السماكة.

2. ارفعيه عن النار وتبليه بالقليل من الفلفل والملح والطرخون

3. أضف صفار البيض واخفقه جيدًا، بينما من ناحية أخرى نجعل البياض حتى يجمد ونضيفه أيضًا

4. أخيرًا نضيف الجمبري المفروم ونحرك كل شيء جيدًا.

5. ضعيها في صينية سوفليه مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن ساخن جداً لمدة 25 دقيقة.

6. يتم تقديمه ساخنًا.