شرائح اللحم الروسية أو ميداليات لحم العجل

إعداد

1. نقطع البصل الأخضر والثوم والبقدونس الطازج. أضيفي هذا الحشيش إلى اللحم مع القليل من الملح والفلفل. ندمج أيضًا البيضة الكاملة والخبز الرطب. تخلط العجينة بيديك جيداً حتى تصبح مضغوطة ومتجانسة.

2. نصنع شرائح على شكل همبرغر. إذا رأينا أن العجينة ليست صلبة جدًا ، نضيف القليل من فتات الخبز.

3. تُغطّى شرائح الفيليه بفتات الخبز والبيض وتُقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة حتى تُطهى جيدًا من الداخل. عندما تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، نرفعها إلى طبق مع ورق مطبخ لتصريفها.

4. أضف الكوريزو أو لحم الخنزير المفروم إلى العجينة.

5. استبدل لحم البقر بالدجاج و / أو لحم الخنزير.