ثوم تندرلوين مع فطر بورتوبيلو

إعداد

1. نظف فطر بورتوبيلو وقطعه إلى قطع كبيرة.

2. في مقلاة ، أضيفي 30 جم من زيت الزيتون. نقشر 6 فصوص الثوم ونقوم بتصفيحها. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضفهم.

3. فقط دعهم يقلى لمدة 1 دقيقة ثم أضف عش الغراب وضجة. دعهم يطبخون على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونهم ذهبياً قليلاً. عند الانتهاء ، أخرجيها من المقلاة واتركي الزيت فقط.

4. نقطع ال لحم الخاصرة في ميداليات 1 سم. في نفس المقلاة نرى ما إذا كان علينا إضافة المزيد من الزيت وإضافته. نقوم بتسخينه ونضيف لحم الخاصرة حتى يصبح لونه بني على كلا الجانبين.

5. نحن نأخذها على مصدر و نضيف الفطر مع الثوم في الأعلى. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم.