Cargando ...
هل ترغب في تناول طبق من الدرجة الأولى؟ لدينا هذا شريحة لحم الخنزير على طريقة ويلينغتون، مع حشوة خاصة وعجينة نفخة مقرمشة تعزز نكهتها.
وهو طبق بسيط جدًا في التحضير، لأننا عمليًا نضطر إلى شراء المعجنات النفخة المطبوخة مسبقًا، ثم لفها في لحم الخاصرة مع بعض المكونات الإضافية، ثم طهيها في الفرن حتى جلب هذا الأسلوب والنكهة من هذا الطبق التقليدي للغاية.
لحم الخنزير على طريقة ويلينغتون
استمتع بتناول قطعة لحم الخنزير المتن على طريقة ويلينغتون، مع عجينة الفطيرة والحشوة اللذيذة.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 430
- حصص: 5
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
- 1 لحم خنزير المتن
- 1 ورقة من عجين الفطير
- 160 غرام من باتيه لحم الخنزير المتبل
- 10 شرائح لحم مقدد مدخن
- 1 بيضة مخفوقة
- ش.
- 30 جرام زيت زيتون
إعداد
في مقلاة نضيف 30 غرام من زيت الزيتون و نضعها على النار. نضيف قطعة من لحم الخاصرة كاملة مع الملح. سوف نضع علامة عليه أو سوف نحمر كلا الجانبين ثم نقوم بإزالته
نحن نمد ورقة المعجنات نفخة على سطح ووضعها فوق ورق الخبز. ننشر العجينة المنتفخة مع باتيه لحم الخنزير بالفلفل. ثم نغطيها بالشرائح لحم الخنزير المقدد المدخنحتى يتم تغطية السطح بالكامل.
نضع قطعة اللحم في وسط العجينة المنتفخة و سوف نغطيها بعناية. إذا كان ذلك ممكنًا، قبل التغطية، نقوم بقطع بعض شرائح العجين المنتفخ لتزيينها في النهاية.
نغطيها بهدوء ونغلق أطرافها جيداً. نضع شرائح العجين المنتفخة فوقها بشكل زخرفي. ننشر السطح بـ بيضة مخفوقة حتى تكتسب اللون الذهبي عند خبزها.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مع تسخين لأعلى ولأسفل. عندما تسخن نضعها في وسط الفرن بمساعدة صينية. لقد تركناها اخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
