الصلصة الأمريكية مثالية للمأكولات البحرية والأسماك

إعداد

1. ضعي الزبدة وزيت الزيتون في قدر

2. يُقلى البصل والجزر والثوم مفرومًا ناعماً

3. يرش القليل من الأعشاب

4. نضيف النبيذ الأبيض ونتركه حتى يغلي

5. ثم تضاف الطماطم المفرومة بدون قشر أو بذور

6. دع كل شيء يطهى معًا ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

7. ثم يضاف فوميت السمك.

8. في هذه الأثناء ، نقلي رؤوس وقشور الجمبري في مقلاة بالزيت

9. أضف البراندي وإذا أردنا يمكننا أن نلهبها

10. تُقلى عن طريق سحق القشرة ثم طحنها بقليل من المرق

11. يضاف هذا العصير إلى الصلصة ويطهى لمدة نصف ساعة.

12. بعد ذلك نحمص الدقيق مع الزبدة بقليل

13. اتركه يبرد قليلًا ثم أضفه تدريجيًا إلى صلصة الجمبري مع التحريك باستمرار حتى يذوب جيدًا.

14. أخيرًا نتبل بالملح والفلفل الحار

15. نحن نطحن ونذهب من خلال الصينيين.