صلصة البصل واللحم المقدد

إعداد

1. نضع مقلاة على النار ونشغلها اقلي لحم الخنزير المقددباستخدام دهنها، يمكننا قليها من الجانبين حتى تصبح مقرمشة. نزيل لحم الخنزير المقدد، ونقطعه إلى قطع صغيرة بالسكين، ونضع ملعقة منه جانباً لتزيين الطبق.

   

2. في نفس المقلاة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نقوم بتنظيف البصل، نقطع إلى جوليان ونضيفها إلى المقلاة لقليها على نار هادئة. نقوم بتحمير البصل ونقوم بكرملة السكر. الكرملة تعني طهيه في سكرياته الخاصة؛ فلا حاجة لإضافة السكر.

3. سنمزج جميع المكونات في كوب طويل. ثم نضيف 250 غرام من الجبن الكريمي، 50 مل من الكريمة، لحم الخنزير المقدد (باستثناء ملعقة الطعام المحفوظة)، القليل من الملح والبصل المكرمل. نخفقها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي، حتى نحصل على كريمة ناعمة خالية من التكتلات.

4. وضعنا الكريمة في طبق صغير وعميق. وزينناها ببقايا لحم الخنزير المقدد وبعض الثوم المعمر المفروم.