طاجن اخطبوط بالبطاطس

إعداد

1. بني خفيف الأخطبوط المملح والمفرق في قدر مع قاعدة جيدة من الزيت. عندما يأخذ اللون ، نقوم بإزالته.

2. في نفس الزيت ، نضيف البصل المفروم والثوم والفلفل ونقلبهم حتى ينضجوا.

3. ابشر الطماطم وأضفها إلى الصلصة السابقة. ضع الملح واترك الطماطم تأخذ لونًا أكثر كثافة وتفقد القليل من العصير.

4. نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح سميكة ونضيفها إلى الطاجن. نستدير ونضيف الأخطبوط. تبّل بالبابريكا ورطب بالنبيذ. دع الحساء يخفف لبضع دقائق على نار متوسطة. نصحح الملح.

5. الآن نضيف القليل من المرق لإنهاء طهي البطاطس. يجب أن يكون لدينا طاجن مع صلصة سميكة ، وليس حساء جدا.