عجة الباذنجان ماذا عن تخثره في الفرن؟

إعداد

1. يمكننا تقشير الباذنجان أو عدم تقشيره ، وأنا على وجه الخصوص أقوم بغسله وتقطيعه إلى قطع. إذا قمنا بتقشيرها ، فإننا أيضًا نقطعها إلى مربعات. على أي حال ، نقوم بغمرها في الماء لمدة نصف ساعة حتى لا تصدأ.

2. يُقلى البصل المفروم في مقلاة ثم يُضاف الباذنجان. نتخطى كل شيء جيدًا ونتبله.

3. يخفق البيض المتبل ويضاف الباذنجان المسلوق مع البصل.

4. نخلطها جميعًا ونعيدها إلى المقلاة.

5. نزيلها بعناية وبمجرد أن نتخثر نديرها لنجعلها على كلا الجانبين.