(22 يصوت)
Cargando ...
El سمك القد نرحب بكم دائمًا في عيد الفصح وفي أي وقت من السنة. في الفطائر ، مع الكريمة أو الفول ، إنه لذيذ ، وأكثر من ذلك في التواريخ الخاصة ، عندما تمتلئ الأسواق سمك القد المملح.
لا يمكننا أن ننسى التورتيلا هذا الصغير ، المقرمش والطازج من المقلاة ، يؤكل باليد ولذيذ. للأطفال ، طريقة مثالية لتناول السمك.
عجة سمك القد ، دافئة ومقرمشة
- أليسيا توميرو
- حصص: 4
المكونات
- 150 غرام قشر سمك القد
- 200 غرام من الطحين
- 150 مل من الماء تقريبًا
- نصف مغلف خميرة
- 1 ثوم المعمر
- البقدونس الطازج
- زعفران
إعداد
نضع فتات سمك القد في قدر مع الماءونغليها ونتخلص من الماء. نضع الماء مرة أخرى ونتركه يغلي حتى يصبح سمك القد طريًا. استنزاف واحتفظ بالمياه التي سنقوم بتصفيتها لإزالة البقايا. نحافظ على الدفء.
في وعاء نضع دقيق ، خميرة ، بصل مفروم ناعماً وبقدونس ، قليل من الزعفران ونزيل. أضف سمك القد المصفى ودون توقف عن الحركة ، أضف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة غير سائلة.
نترك الراحة و نقلي بالزيت الساخن تساعدنا بالملعقة حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون.
إذا كنت لا تحب سمك القد ، يمكنك إضافة القريدس أو القريدس أو سمك النازلي أو أي سمك أو محار آخر.
